Η βιταμίνη C έχει την επίδραση της πρόληψης και της αντιμετώπισης του ασκορβικού οξέος, γι' αυτό και είναι γνωστή ωςασκορβικό οξύκαι είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη. Η φυσική βιταμίνη C βρίσκεται κυρίως σε φρέσκα φρούτα (μήλα, πορτοκάλια, ακτινίδια κ.λπ.) και λαχανικά (ντομάτες, αγγούρια και λάχανο κ.λπ.). Λόγω της έλλειψης του βασικού ενζύμου στο τελικό στάδιο της βιοσύνθεσης της βιταμίνης C στο ανθρώπινο σώμα, δηλαδήL-γλυκουρονικό οξύ 1,4-λακτόνη οξειδάση (GLO),Η βιταμίνη C πρέπει να λαμβάνεται από τις τροφές.
Ο μοριακός τύπος της βιταμίνης C είναι C6H8O6, η οποία είναι ένας ισχυρός αναγωγικός παράγοντας. Οι δύο υδροξυλομάδες ενόλης στα άτομα άνθρακα 2 και 3 στο μόριο διασπώνται εύκολα και απελευθερώνουν H+, οξειδώνοντας έτσι για να σχηματίσουν αφυδρογονωμένη βιταμίνη C. Η βιταμίνη C και η αφυδρογονωμένη βιταμίνη C σχηματίζουν ένα αναστρέψιμο οξειδοαναγωγικό σύστημα, ασκώντας διάφορες αντιοξειδωτικές και άλλες λειτουργίες και παίζοντας σημαντικό ρόλο στο ανθρώπινο σώμα. Όταν εφαρμόζεται στον τομέα των καλλυντικών, η βιταμίνη C έχει λειτουργίες όπως η λεύκανση και η προώθηση του σχηματισμού κολλαγόνου.
Η αποτελεσματικότητα της βιταμίνης C
λεύκανση δέρματος
Υπάρχουν δύο κύριοι μηχανισμοί με τους οποίουςβιταμίνη CΈχει λευκαντική δράση στο δέρμα. Ο πρώτος μηχανισμός είναι ότι η βιταμίνη C μπορεί να μειώσει τη σκούρα οξυγονωμένη μελανίνη κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παραγωγής μελανίνης, μειώνοντας τη μελανίνη. Το χρώμα της μελανίνης καθορίζεται από τη δομή της κινόνης στο μόριο της μελανίνης και η βιταμίνη C έχει την ιδιότητα ενός αναγωγικού παράγοντα, ο οποίος μπορεί να ανάγει τη δομή της κινόνης σε φαινολική δομή. Ο δεύτερος μηχανισμός είναι ότι η βιταμίνη C μπορεί να συμμετέχει στον μεταβολισμό της τυροσίνης στο σώμα, μειώνοντας έτσι τη μετατροπή της τυροσίνης σε μελανίνη.
αντιοξειδωτικό
Οι ελεύθερες ρίζες είναι επιβλαβείς ουσίες που παράγονται από τις αντιδράσεις του σώματος, οι οποίες έχουν ισχυρές οξειδωτικές ιδιότητες και μπορούν να βλάψουν τους ιστούς και τα κύτταρα, οδηγώντας σε μια σειρά από χρόνιες ασθένειες.Βιταμίνη Cείναι ένας υδατοδιαλυτός παράγοντας δέσμευσης ελεύθερων ριζών που μπορεί να εξαλείψει τις ελεύθερες ρίζες όπως –OH, R- και O2- στο σώμα, παίζοντας σημαντικό ρόλο στην αντιοξειδωτική δράση.
Προώθηση της σύνθεσης κολλαγόνου
Υπάρχει βιβλιογραφία που υποδεικνύει ότι η καθημερινή τοπική εφαρμογή σκευασμάτων που περιέχουν 5% L-ασκορβικό οξύ στο δέρμα μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα έκφρασης mRNA του κολλαγόνου τύπου Ι και τύπου III στο δέρμα, και τα επίπεδα έκφρασης mRNA των τριών τύπων ινβερτάσων, καρβοξυκολλαγενάσης, αμινοπροκολλαγενάσης και οξειδάσης λυσίνης αυξάνονται επίσης σε παρόμοιο βαθμό, υποδεικνύοντας ότι η βιταμίνη C μπορεί να προάγει τη σύνθεση κολλαγόνου στο δέρμα.
Επίδραση προοξείδωσης
Εκτός από τις αντιοξειδωτικές επιδράσεις, η βιταμίνη C έχει επίσης προοξειδωτική δράση παρουσία μεταλλικών ιόντων και μπορεί να προκαλέσει οξείδωση λιπιδίων, πρωτεϊνών και βλάβη στο DNA, επηρεάζοντας έτσι την γονιδιακή έκφραση. Η βιταμίνη C μπορεί να ανάγει το υπεροξείδιο (H2O2) σε ρίζα υδροξυλίου και να προάγει τον σχηματισμό οξειδωτικής βλάβης ανάγοντας τον Fe3+ σε Fe2+ και τον Cu2+ σε Cu+. Επομένως, δεν συνιστάται η συμπλήρωση βιταμίνης C σε άτομα με υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο ή σε άτομα με παθολογικές καταστάσεις που σχετίζονται με υπερφόρτωση σιδήρου, όπως η θαλασσαιμία ή η αιμοχρωμάτωση.
Ώρα δημοσίευσης: 10 Απριλίου 2023
